电压力煲工作原理-杭州为家美小家电有限公司

电压力煲工作原理

2021-09-01

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压的影响，气压越高，沸点越高。在高山和高原上，压力小于 1 个大气压，水可以在 100°C 以下沸腾。鸡蛋不能用普通的锅煮。当气压大于 1 个大气压时，水要到 100°C 以上才会沸腾。常用的压力锅就是利用这个原理设计的。压力锅把水封得很紧。水蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能留在高压锅内。这使得压力锅内的压力高于1个大气压，水必须高于100°C。煮沸时，高压锅内部形成高温高压环境，米饭容易熟得快，而且相当脆。当然，高压锅内的压力也不会是无限的，不然会爆炸。